【地區(qū)概況】
江門市,別稱五邑、四邑,廣東省轄地級市,粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市,在粵港澳大灣區(qū)中處于“承東啟西”的位置,是大灣區(qū)通向粵西和大西南的樞紐門戶、“珠江西岸新增長極和沿海經(jīng)濟(jì)帶上的江海門戶”,2023年,被評為三線城市,江門市位于珠江三角洲西岸城市中心,東鄰中山、珠海,西連陽江,北接佛山、云浮,南瀕南海領(lǐng)域;北低西高,以低山丘陵為主;全市陸地面積9535平方千米、海域面積4880.47平方千米;轄3個(gè)市轄區(qū)、代管4個(gè)縣級市;全市常住人口482.24萬人。
元至正后期至明洪武初年(約1360-1370年),在肄水(西江)出口江門海西岸地域形成商貿(mào)墟集,稱江門墟。民國十四年(1925年)11月26日,為省轄市。1970年,降為縣級市,歸佛山地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。1975年11月,復(fù)改為省轄地級市。江門歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,五邑文化和僑鄉(xiāng)文化獨(dú)具魅力;530多萬海內(nèi)外華僑華人和港澳臺(tái)僑胞分布在145個(gè)國家和地區(qū),素有“中國僑都”美譽(yù)。江門是重要的廣府人聚集地之一,亦是廣府文化的代表城市之一江門旅游資源豐富,擁有世界文化遺產(chǎn)開平碉樓與古村落,讓大文豪巴金先生為之陶醉的小鳥天堂,國家森林公園圭峰山,入選廣東省“十大美麗海島”的上下川島,“中國歷史文化名鎮(zhèn)”赤坎古鎮(zhèn),嶺南乃至全國難得一見的古勞水鄉(xiāng)等。
【行政區(qū)劃】
江門市轄3個(gè)市轄區(qū)、代管4個(gè)縣級市:
蓬江區(qū) 面積320.53平方千米,人口71.91萬。轄6個(gè)街道、3個(gè)鎮(zhèn)。
江海區(qū) 面積110.53平方千米,人口25.43萬。轄5個(gè)街道。
新會(huì)區(qū) 面積1387.02平方千米,人口84.91萬。轄1個(gè)街道、10個(gè)鎮(zhèn)。
臺(tái)山市 面積3285.91平方千米,人口94.1萬。轄1個(gè)街道、16個(gè)鎮(zhèn)。
開平市 面積1658.59平方千米,人口69.73萬。轄2個(gè)街道、13個(gè)鎮(zhèn)。
鶴山市 面積1081.30平方千米,人口49.49萬。轄1個(gè)街道、9個(gè)鎮(zhèn)。
恩平市 面積1696.73平方千米,人口49.28萬。轄2個(gè)街道、10鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
江門,其地名最早見于明初《秫坡集》第五卷,由黎貞代朱二尹作的《江門送別圖》序文上。
元明時(shí)期。元至正后期至明洪武初年(約1360~1370年),在肄水(西江)出口江門海西岸地域形成商貿(mào)墟集,稱江門墟。
明萬歷年間,屬新會(huì)縣龍溪鄉(xiāng)歸德都轄。
清朝。清沿明制?滴跄觊g,江門墟仍為新會(huì)縣龍溪鄉(xiāng)歸德都十五圖轄地。
光緒二十三年(1897年),據(jù)《中英西江通商條約》,辟為外國船只停泊及貨物上落站。光緒二十八年(1902年),《中英續(xù)議通商行船條約》議定,江門為對外通商口岸,并設(shè)立海關(guān)。時(shí)稱江門埠。
中華民國。民國十四年(1925年)11月26日,為省轄市建置。民國二十年(1931年)2月,撤銷省轄市建置,改為新會(huì)縣第十二區(qū)轄鎮(zhèn)。民國二十六年(1937年)3月,改屬新會(huì)縣第二聯(lián)鄉(xiāng)轄。民國三十四年(1945年)9月至江門解放,為新會(huì)縣第二區(qū)轄鎮(zhèn)。
中華人民共和國。1949年10月23日,江門解放;10月25日,中國人民解放軍江會(huì)區(qū)軍事管制委員會(huì)對江門、新會(huì)實(shí)施軍事管制。
1950年5月1日,設(shè)立江會(huì)區(qū)軍事管制委員會(huì)江門辦事處,為縣級建制,負(fù)責(zé)江門行政管理事務(wù)。
1951年1月12日,改為省轄地級市,歸粵中專署轄;4月1日,成立江門市人民政府,同時(shí)撤銷江會(huì)區(qū)軍事管制委員會(huì)江門辦事處,結(jié)束軍事管制。
1952年5月,改屬粵西辦事處領(lǐng)導(dǎo);11月歸粵中行署轄。
1958年4月11日,江門市改為縣級市,歸佛山專區(qū)轄;12月,歸屬江門專區(qū)。
1961年4月2日,改屬肇慶專區(qū)。
1963年6月,再改隸佛山專區(qū)轄。
1966年初,復(fù)升為省轄地級市。
1967年3月31日,因“文革”而實(shí)行軍事管制,設(shè)立江門市軍事管制委員會(huì),取代市人委職權(quán)。
1968年4月12日,成立江門市革命委員會(huì)。
1970年,江門降為縣級市建置,歸佛山地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。
1975年11月,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),江門市復(fù)改為省轄地級市,受廣東省和佛山地區(qū)雙重管轄。
1979年11月24日,江門市革命委員會(huì)撤銷,復(fù)設(shè)江門市人民政府。
1983年6月1日,實(shí)行市領(lǐng)導(dǎo)縣體制,江門市下轄新會(huì)、臺(tái)山、開平、恩平、鶴山五縣;9月1日增轄陽江、陽春兩縣。
1984年7月,江門市區(qū)分設(shè)城區(qū)與郊區(qū)兩個(gè)縣級區(qū)。
1988年1月,陽江縣、陽春縣從江門市劃出。
1992年4月至1994年2月,下轄的臺(tái)山、新會(huì)、開平、鶴山、恩平五縣先后撤縣設(shè)市,為省轄縣級市建制,廣東省人民政府委托江門市代管。
2002年9月1日,江門市下轄新會(huì)市撤市設(shè)區(qū)。
【地理環(huán)境】
位置境域
江門市位于廣東省中南部,珠江三角洲西部,東部與佛山市順德區(qū)、中山市、珠海市斗門區(qū)相鄰,西部與陽江市陽東區(qū)、陽春市接壤,北部與云浮市新興縣、佛山市高明區(qū)和南海區(qū)相連,南部瀕臨南海,毗鄰港澳。屬珠江三角洲城市群、珠中江經(jīng)濟(jì)圈。
江門市總面積9506.92 平方千米。其中,領(lǐng)海基線以內(nèi)海域面積2886平方千米;大陸海岸線長414.8千米,約占全省1/10;海島岸線長約400千米,約占全省1/6。東自新會(huì)區(qū)大鰲尾,西至恩平市那吉鎮(zhèn)蛤坑尾,相距130.68千米;南自臺(tái)山市下川鎮(zhèn)圍夾島,北至鶴山市古勞鎮(zhèn)麗水,相距142.2千米。
江門市共有大小海島561個(gè),數(shù)量居全省第二,海島總面積249.971平方千米。其中,有居民海島6個(gè),無居民海島555個(gè);面積大于500平方米的海島130個(gè),面積大于1平方千米的海島9個(gè)。
地形地貌
江門市地貌特征為北低西高,以低山丘陵為主;西南部及東南部較低,以河谷沖積平原和少數(shù)丘陵為主,地面標(biāo)高在5~40米之間。江門市山地丘陵面積達(dá)4400多平方千米,占土地總面積46.8%。境內(nèi)海拔500米以上山地約占總面積1.77%。800米以上山脈有9座,多為東北-西南走向。江門市最高山為西北部的天露山,海拔1250米。北部的婆髻頂、皂幕山,東部的鑊蓋尖和南部的笠帽山、涼帽頂,均山勢陡峻,巖石嶙峋,“V”形谷發(fā)育。東南沿海的古兜山主峰海拔986米,俯瞰南海,氣勢雄偉。江門市河流沖積平原及三角洲平原面積4880多平方千米,占總面積51.90%,現(xiàn)多為良田。
氣候環(huán)境
江門市屬亞熱帶季風(fēng)氣候。冬季盛行東北季風(fēng),夏季是西南季風(fēng),春秋為轉(zhuǎn)換季節(jié)。冬短夏長,氣候宜人,雨量豐沛,光照充足。無霜期在360天以上,全年無雪。區(qū)域氣候分為山地溫涼區(qū),丘陵溫暖區(qū),沿海溫?zé)釒墶?br>
江門市有海洋季風(fēng)的調(diào)節(jié),氣候溫和多雨,冬夏分明。太陽輻射較強(qiáng),有豐富的熱力資源。每年大于10℃的積溫在8000℃以上,大于15℃的積溫亦有6000多度。每年3月上旬可以穩(wěn)定通過日平均氣溫12℃。氣溫年際變化不大。各地的年平均氣溫在22℃左右,上川島略高。氣溫具有明顯的季節(jié)性變化,最冷月(一月)與最熱月(七月)相差14℃-15℃。每年3月底至4月初,有南方暖濕氣流加強(qiáng)并向北推進(jìn),氣溫明顯回升,7月達(dá)到最高值。11月開始,北方寒冷干燥的冷空氣不斷南侵,本地受冷高壓脊控制,氣溫顯著下降。
水文條件
江門市河流屬珠江水系和粵西沿海諸河兩大水系,江門市集水面積超過100平方千米的河流共26條。境內(nèi)河流縱橫交錯(cuò),除過境河西江外,其中4條直接入海。西江在西海水道斷面通過的多年平均輸沙量4180萬噸。潭江多年平均含沙量為每立方米0.11公斤。其他河流多年平均含沙量每立方米0.10—0.25公斤之間。多屬少沙河流。境內(nèi)海岸帶受海洋潮汐影響。在江河入海水域,呈現(xiàn)江水、海水互相頂托。每當(dāng)雨季,洪潮混雜,水位多變。若遇臺(tái)風(fēng)掠境,往往產(chǎn)生暴潮。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
全年高等教育(含成人高等教育)招生6.52萬人,在校學(xué)生15.21萬人,畢業(yè)生5.58萬人。中等學(xué)校招生10.75萬人,在校學(xué)生30.74萬人,畢業(yè)生9.59萬人。其中,中等學(xué)校中,中等職業(yè)教育學(xué)校招生1.26萬人,在校學(xué)生3.45萬人,畢業(yè)生0.99萬人;普通高中招生3.04萬人,在校學(xué)生8.77萬人,畢業(yè)生2.84萬人;初中招生5.68萬人,在校學(xué)生16.35萬人,畢業(yè)生5.21萬人。小學(xué)招生7.12萬人,在校學(xué)生37.12萬人,畢業(yè)生6.29萬人。幼兒園入園兒童4.41萬人,在園幼兒14.38萬人。小學(xué)學(xué)齡兒童入學(xué)率100%,小學(xué)升學(xué)率100%,初中適齡少年入學(xué)率100%,初中升學(xué)率99.13%,高中升學(xué)率85.45%。
文化事業(yè)
全市擁有文化館8間,文化站73個(gè)。擁有公共圖書館8間,公共圖書館藏書量500.51萬冊,圖書館全年流通546.64萬人次,圖書外借298.93萬冊次,圖書館閱覽室座席6304個(gè)。擁有博物館10個(gè),博物館藏品8.32萬件,其中一級藏品6件。擁有廣播電視臺(tái)6個(gè),廣播電臺(tái)節(jié)目7套。廣播人口綜合覆蓋率100%,電視人口綜合覆蓋率100%。
江門市文化場館有五邑華僑華人博物館、五邑圖書館、江門市文化館等。
國家一級圖書館:江門市五邑圖書館、江門市蓬江區(qū)圖書館、江門市新會(huì)區(qū)景堂圖書館、臺(tái)山市圖書館、開平市圖書館
醫(yī)療衛(wèi)生
全市有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)(含各類門診,下同)1842個(gè),其中醫(yī)院60個(gè)。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)實(shí)有床位27355張,其中醫(yī)院床位20366張。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在崗職工46523人,其中衛(wèi)生技術(shù)人員40137人。衛(wèi)生技術(shù)人員中執(zhí)業(yè)(助理)醫(yī)師14499人,注冊護(hù)士19080人,藥師(士)2424人,技師(士)2173人,其他衛(wèi)生技術(shù)人員1961人。
【交通運(yùn)輸】
公路
國道:240國道、325國道
高速公路:沈海高速公路(G15)、深岑高速公路(G2518)、珠三角環(huán)線高速公路(G94)、高恩高速公路(S5)、廣中江高速公路(S20)、廣東西部沿海高速公路(S32)、廣佛江珠高速公路(S47)、新臺(tái)高速公路(S49)
鐵路
江門是珠西綜合交通樞紐,江門站是廣東第四大火車站。江門北站、江門南站、大槐站是貨運(yùn)站。
線路:廣珠鐵路、廣珠城際鐵路、江湛鐵路
車站:江門站、江門東站、新會(huì)站、雙水鎮(zhèn)站、恩平站、開平南站、臺(tái)山站
航運(yùn)
江門參與粵港澳大灣區(qū)港口群建設(shè),打造珠西物流樞紐中心。江門有江門港、新會(huì)港、臺(tái)山港、恩平港等多個(gè)大型港口。
航空
江門規(guī)劃或在建機(jī)場有恩平通用機(jī)場等。
【風(fēng)景名勝】
開平碉樓
開平碉樓,位于廣東省江門市開平市境內(nèi),是廣府建筑之一,是廣府文化的代表之一。開平碉樓是中國鄉(xiāng)土建筑的一個(gè)特殊類型,是集防衛(wèi)、居住和中西建筑藝術(shù)于一體的多層塔樓式建筑,其特色是中西合璧的民居,有古希臘、古羅馬及伊斯蘭等風(fēng)格多種。
2001年6月25日,被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
2007年6月28日,“開平碉樓與古村落”申請世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目在新西蘭第31屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上獲得通過,正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》,成為中國第35處世界遺產(chǎn),中國由此誕生了首個(gè)華僑文化的世界遺產(chǎn)項(xiàng)目。
2017年12月,入選第二批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)。
2020年12月16日,擬確定為國家5A級旅游景區(qū)。
上下川島
上下川島-上川島、下川島隸屬于廣東省臺(tái)山市,位于碧波蕩漾的南海之中,地處北回歸線南側(cè),北緯22°,屬 亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,年平均氣溫23℃,氣候溫和,四季如春。
上下川島總面積為225.5平方公里,旅游資源豐富,大小島嶼有20多個(gè),海岸線長,灘涂多。
這兩個(gè)美麗的島嶼,以其獨(dú)特的地理環(huán)境、濃郁的嶺南民俗,綺麗的海洋風(fēng)情、神秘的寶藏傳說,聞名港、澳、臺(tái),享譽(yù)東南亞,是理想的海濱度假旅游勝地。
圭峰山國家森林公園
圭峰山國家森林公園位于廣東省江門市新會(huì)區(qū)北部、圭峰山風(fēng)景名勝區(qū)核心區(qū)內(nèi),為中國大陸最南端的國家森林公園,公園面積35.5平方千米,境內(nèi)最高峰云峰山脈,海拔545米。
圭峰山國家森林公園,森林覆蓋率達(dá)98%,是中國大陸最南端的森林公園。始建于漢朝的嶺南四大名寺之一——玉臺(tái)寺。
圭峰山國家森林公園由圭峰疊翠、玉湖春曉、玉臺(tái)晨鐘、綠護(hù)桃源、牽線過脈、龍?zhí)讹w瀑、山頂景區(qū)、運(yùn)動(dòng)公園等八大景區(qū)組成。
2002年,廣東圭峰山國家森林公園被國家旅游局評為“國家 AAAA 級風(fēng)景名勝區(qū)”。
古勞水鄉(xiāng)
古勞水鄉(xiāng)又稱圍墩水鄉(xiāng),據(jù)史載,距今700多年歷史。水鄉(xiāng)地處西江岸邊,明洪武二十七年,古勞人馮八秀奉旨興建古勞圍,從此,古勞便從灘涂澤國逐漸變成美麗的嶺南,“圍墩”是根據(jù)地理特點(diǎn)命名的,意即堤圍下的一個(gè)個(gè)“墩”。擁有嶺南地區(qū)規(guī)模最大、分布最集中、保存最完整、極具生態(tài)意義的;~塘,圍墩人家人文風(fēng)貌底蘊(yùn)深厚,有“水橋山院人文物”等特色鮮明的優(yōu)異資源。
2019年9月2日,華僑城集團(tuán)接管運(yùn)營鶴山古勞水鄉(xiāng)景區(qū)。2020年10月1日,作為2020年廣東省重點(diǎn)文旅建設(shè)項(xiàng)目之一古勞水鄉(xiāng)一期首開區(qū)開放。
北峰山國家森林公園
北峰山國家森林公園,位于中國第一僑鄉(xiāng)臺(tái)山市的東南部,古兜山的崇山峻嶺之中,緊連古兜山省級自然保護(hù)區(qū)。距廣州市130公里、江門市58公里、臺(tái)山市區(qū)12公里。
與有著“東方夏威夷”之稱的上川飛沙灘省級旅游區(qū)合稱為臺(tái)山地區(qū)“一山一水”著名風(fēng)景名勝區(qū)。
北峰山國家森林公園位于廣東省臺(tái)山市東北部北峰山中部西坡。公園保存著大面積的南亞熱帶季風(fēng)常綠闊葉林,被專家譽(yù)為“珠江三角洲最南端不可多得的一片綠洲,北回歸線南側(cè)的動(dòng)物基因庫”。
恩平地?zé)釃业刭|(zhì)公園
恩平地?zé)釃业刭|(zhì)公園,是中國第一個(gè)以地?zé)釣橹黝}命名的地?zé)釃业刭|(zhì)公園。2005年8月,中華人民共和國國土資源部正式批準(zhǔn)授牌。
恩平地?zé)釃业刭|(zhì)公園位于“中國溫泉之鄉(xiāng)”——廣東省恩平市的西北部,面積約80平方公里,大體分布于那吉鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)和良西鎮(zhèn)。
恩平地?zé)釃业刭|(zhì)公園重要的地質(zhì)遺跡包括溫泉景觀、花崗巖及其花崗巖地貌、七彩石河谷地質(zhì)地貌、捕虜體和石臼地質(zhì)遺跡、構(gòu)造破碎帶和瀑布遺跡、巨型石英脈體遺跡、金山金礦遺跡、石頭村遺跡、垌摩崖平瑤記、典型石英脈型鎢礦等10大景觀。
帝都溫泉
帝都溫泉,位于“中國溫泉之鄉(xiāng)”廣東省恩平市,池水面積達(dá)3200平方米,有三十多處自噴溫泉,日流量為6000立方米,其溫泉水溫高達(dá)73℃,水質(zhì)晶瑩幼滑,并含有偏硅酸、氟、氫、硫等多種有益于人體健康的元素,是世界少有的滑溫泉。
2005年9月,被世界養(yǎng)生大會(huì)授予“世界溫泉養(yǎng)生基地”,2009年6月被中國醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)授予“健康之都”,2010年5月被中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國5A級溫泉度假區(qū)”。
2018年,浙江佳源集團(tuán)入主帝都溫泉,將斥資62億元對帝都溫泉進(jìn)行升級改造,力求將帝都溫泉打造成為華南地區(qū)多元化、高科技的溫泉水上樂園和溫泉康養(yǎng)基地。
【歷史文化】
文化遺產(chǎn)
據(jù)統(tǒng)計(jì),江門市已核定公布的不可移動(dòng)文物1770處,各級文物保護(hù)單位239處,其中國家級5處、省級50處、市(縣)級184處。有非遺項(xiàng)目229項(xiàng),其中國家級8項(xiàng)、省級26項(xiàng)、市級92項(xiàng)、縣(區(qū))級103項(xiàng)。
統(tǒng)計(jì),江門市共有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目106項(xiàng)。其中國家“非遺”項(xiàng)目7項(xiàng),省級“非遺”項(xiàng)目20項(xiàng),其余為市級和縣區(qū)級“非遺”項(xiàng)目。源于江門市新會(huì)區(qū)的新會(huì)葵藝,有著1600多年的發(fā)展歷史,由于它有著高超的造型藝術(shù)和精湛的編織技巧,并融會(huì)了編織、繡花、繪畫、印花等工藝于一爐。早于20世紀(jì)初便揚(yáng)名國際。1915年,新會(huì)竹擇葵扇獲得巴拿馬博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。2008年,新會(huì)葵藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
廣府文化
江門是重要的廣府人聚集地之一,是廣府文化的代表城市之一。江門市下轄的新會(huì)區(qū)、江海區(qū)、蓬江區(qū)、臺(tái)山市、開平市、恩平市、鶴山市等縣級市和區(qū)都具有深厚的廣府文化。
新會(huì)是廣府地區(qū)的歷史文化名城。臺(tái)山是廣府人出洋第一港,是廣府文化發(fā)祥地之一,臺(tái)山擁有著悠久的廣府文化傳統(tǒng)。開平的歷史文化與廣府文化同宗同源,是廣府文化的重要組成部分,同時(shí),開平作為最著名的僑鄉(xiāng),有眾多的華僑華人從這里走出國門,成為廣府文化海外傳播的重要力量。恩平是廣府人聚居地,擁有悠久的廣府文化。鶴山位于珠江三角洲,原居民大都屬于廣府民系,擁有深厚的廣府文化。
廣府人主要自唐宋時(shí)期遷入珠三角地區(qū)的中原與江南移民所形成,早在崖山海戰(zhàn)前,南宋趙氏皇族支脈或因做官、或因遷徙,已在周邊地區(qū)定居繁衍,于是便有了一個(gè)個(gè)皇族村。就有如今新會(huì)區(qū)古井鎮(zhèn)的霞路村與慈溪村,臺(tái)山市的浮石村。
史料記載,宋元間200多年里,珠璣巷有153個(gè)姓氏的居民陸續(xù)南遷,先后達(dá)130多次。這其中,南宋紹興元年,羅貴率領(lǐng)的37姓97家從珠璣巷南遷至江門蓬江區(qū)良溪村,江門良溪古村是中原移民南遷南雄珠璣巷后,再度南遷珠三角各地以至海外諸國的第二個(gè)中轉(zhuǎn)站,是名副其實(shí)的“后珠璣巷”。2008年9月,該村被省文聯(lián)評為首批“廣東省古村落”稱號。2010年1月,良溪村入選廣東省歷史文化名村。
鑊耳屋
鑊耳屋是廣府建筑中的典型代表,有功名、有官位的家族才能建造。新會(huì)司前鎮(zhèn)太平村一共建有12間鍋耳屋,現(xiàn)在保存有11間,始建于清代中后期。新會(huì)沙堆鎮(zhèn)獨(dú)聯(lián)村在清朝年間出了一個(gè)叫林紹德翰林大學(xué)士,才建設(shè)了鑊耳祠堂。開平市馬岡鎮(zhèn)官堂村建有鑊耳山墻的祠堂,由清代進(jìn)士名人建造。恩平市沙湖鎮(zhèn)高園村明清時(shí)期考取功名的有63人,保存有鑊耳封廣府民居特色的青磚房屋。
四水歸堂式建筑
恩平市圣堂鎮(zhèn)歇馬村是廣府村落,明清兩朝培養(yǎng)了670多位功名人土,九品至二品大小官員430多人,被譽(yù)為“舉人村”。保存有青磚瓦房100多間。古屋建造呈典型的“四水歸堂”格局。村中留存多間“樁墻屋”,墻體原料為就地取材的黃泥、沙和石灰的“三合土”,富裕人家還加上雞蛋、黃糖拌和,放入模板槽內(nèi),用木槌打壓樁實(shí)而成堅(jiān)固的墻體。
開平碉樓
開平碉樓是廣府民居之一,1855年至1867年隨著客家人的遷入,開平土地上爆發(fā)了一場本地人和客家人的恩怨斗爭。當(dāng)時(shí)開平本地人出海外經(jīng)商、工作,積累了大量財(cái)富,他們帶著從海外積攢的財(cái)富回到家鄉(xiāng)。這些財(cái)富也招來了土匪的惦記,甚至直接上門搶劫。這時(shí),原本要買地建房、光宗耀祖的華人華僑大多將房屋建成了“碉樓”樣式,保衛(wèi)家族安全。其實(shí)碉樓原型在明朝就已出現(xiàn),但興盛起來則是在20世紀(jì)20年代前后,據(jù)統(tǒng)計(jì)當(dāng)時(shí)開平就有超過千座碉樓,鼎盛時(shí)期超過3000座。
國母誕
國母誕被譽(yù)為“五邑第一誕”,受萬民敬仰的“國母”就是南宋最后一位皇太后楊淑妃。崖山海戰(zhàn)宋軍戰(zhàn)敗,帝昺及楊太后投海殉國,南宋遂亡。楊太后表現(xiàn)出的忠貞節(jié)烈被世代傳頌。每年清明節(jié)以及國母誕期間,附近村民、楊氏后人、各地趙氏宗親、忠臣義士后人都會(huì)自發(fā)組織前來祭拜,懷念這位堅(jiān)貞不屈的太后。
玉橋民間傳統(tǒng)藝術(shù)節(jié)
玉橋民間傳統(tǒng)藝術(shù)節(jié)(原名太尉誕),由公元1300年玉橋村開村算起,至今已有700余年的悠久歷史了,可謂源遠(yuǎn)流長。藝術(shù)節(jié)原先是村民為紀(jì)念漢朝開國功臣,太尉陳平對玉橋開村的恩澤而來,以后演變成一年一度的太尉節(jié)。逢農(nóng)歷四月二十二日是陳平太尉誕辰,易氏族人莫不隆重慶祝以永世不忘。
嶺南古琴
宋元崖門海戰(zhàn)結(jié)束在新會(huì),中原南遷的琴人、琴器、琴譜散落在民間。宋遺民在元代收集的宋室遺留古琴曲譜,稱之《古岡遺譜》。始后嶺南琴學(xué)昌盛,琴人輩出。明代大思想家、新會(huì)人陳獻(xiàn)章,雅好古琴,由他再收集整理的《古岡遺譜》,傳播嶺南大地。清代中葉,廣府地區(qū)終于逐漸形成了地域性的“嶺南琴派”,成為中國古琴藝術(shù)一大流派。
嶺南畫派
嶺南畫派與江門五邑深有淵源,明末清初新會(huì)的高儼是廣東的山水畫大師,品行高尚,博學(xué)多才,工詩,能書, 擅畫,時(shí)人稱為“三絕”。嶺南畫派第二代、第三代傳人很多都是江門五邑人,嶺南畫派的傳承發(fā)展與江門五邑的人文歷史密不可分。
醒獅
鶴山獅藝由馮庚長所創(chuàng),他細(xì)心研究佛山獅藝的特點(diǎn);氐晋Q山之后,他將多年學(xué)習(xí)的心得總結(jié)歸納、推陳出新,創(chuàng)立了體系完整、特點(diǎn)突出的鶴山獅藝。從此,“鶴山獅”與“佛山獅”并稱為南獅的兩大派別。
飄色
飄色起源于中原地區(qū)的迎神賽會(huì)活動(dòng),屬于社火表演藝術(shù)形式之一,直到現(xiàn)在依然是珠三角地區(qū)的重要藝術(shù)形式,是廣府民俗藝術(shù)之一。臺(tái)山浮石飄色始于明末清初,至今已有300多年歷史。
粵劇
江門五邑地區(qū)擁有深厚的曲藝文化底蘊(yùn),臺(tái)山、開平和新會(huì)北中國曲協(xié)授予“中國曲藝之鄉(xiāng)”。由清至民國初年,“沒有四邑人就不成戲班”的定律為粵劇戲行內(nèi)所公認(rèn),五邑地區(qū)粵劇人才輩出,享譽(yù)粵港澳,如粵劇復(fù)興鼻祖鄺新華,粵劇四大名旦、四大名丑,“”紅派藝術(shù)“”開創(chuàng)者紅線女,“芳腔”之芳艷芬等。
廣東音樂
廣東音樂是流行于珠江三角洲廣府方言區(qū)的傳統(tǒng)絲竹樂種,臺(tái)山的“八音班”是廣東音樂的活動(dòng)形式之一,明清之時(shí),八音班主要演奏佛教音樂和民間小調(diào)。后來將樂曲演奏和戲曲演唱相結(jié)合,逐步走入成熟。目前全市有一百二十多個(gè)廣東音樂活動(dòng)組織,遍布城鄉(xiāng)。
學(xué)派
江門學(xué)派,又稱嶺南學(xué)派,是由明代著名哲學(xué)家陳獻(xiàn)章創(chuàng)立的心學(xué)思想派別,提倡以“虛明靜一”之心為主,確立心的主體性,以避免程朱理學(xué)“徇外”和陸九淵心學(xué)“自欺”弊端。陳獻(xiàn)章是明代心學(xué)的奠基者,廣東唯一一位從祀孔廟的大儒。
;~塘
唐宋時(shí)期,隨著中原移民遷入珠三角地區(qū),逐漸形成了;~塘的農(nóng)業(yè)模式,鶴山古勞水鄉(xiāng)保存著嶺南地區(qū)規(guī)模最大、分布最集中、保存最完整的桑基魚塘。
北帝誕
北帝又稱為玄武、真武等,是道教中司水之神,是廣府人最崇拜的神祇之一,新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)、鶴山古勞水鄉(xiāng)都保存著北帝誕的風(fēng)俗。
洪圣誕
洪圣誕又稱南海神誕、波羅誕,是珠三角民間為慶祝南海神祝融誕辰而舉行的迎神賽會(huì)活動(dòng)。蓬江區(qū)潮連洪圣廟會(huì)始于明代,每年的“洪圣誕”,大批群眾在洪圣公園祈禱,成了潮連文化的生動(dòng)寫照。
龍舟
五邑地區(qū)龍舟競渡風(fēng)俗大都起源于明清時(shí)期。根據(jù)《廣東禮樂龍舟的保護(hù)與傳承研究》介紹,清朝康熙15年(1676年),在禮樂就已開始出現(xiàn)大規(guī)模的龍舟競渡活動(dòng)。而在鶴山古勞,根據(jù)乾隆十九年(1754年)纂修的《鶴山縣志》等文獻(xiàn)資料記載,最遲在乾隆年間古勞“三夾騰龍”傳統(tǒng)民俗活動(dòng)就已經(jīng)存在。
舞龍
鶴山桃源鎮(zhèn)的錢塘彩龍相傳有近500年歷史。傳說浙江杭州錢塘江附近村民王成庵舉家遷到桃源,并把舞龍習(xí)俗帶到桃源,故稱錢塘舞龍。舊傳錢塘舞龍正值中秋,除了用來辟邪、鎮(zhèn)惡外,主要意指“慶豐收”,祈禱國泰民安、人人安居樂業(yè)。后來每年的國慶、中秋期間(即農(nóng)歷八月十四、十五、十六連續(xù)3個(gè)晚上),錢塘村的村民、親戚朋友歡聚一起舞龍。
荷塘紗龍起源于蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)篁?yàn)炒,明代篁(yàn)撑e人李唐佐在本地草扎游龍的基礎(chǔ)上模仿四川彩龍?jiān)杉嘄垷,后在長期發(fā)展過程中得到不斷改進(jìn),一直傳承至今。
客家文化
鶴山的共和、鶴城,新會(huì)的部分山區(qū),臺(tái)山的赤溪、斗山,開平東北部的水井等地,是客家人聚居地方,使用客家方言。鶴山客家人是在康熙年間,從粵東惠州和潮州遷入。
山歌
鶴山客家山歌也逐步發(fā)揚(yáng)光大,客家人善斗歌、對歌,幾百年來,在客家人聚居的地方,一直保留著用客家方言演唱客家山歌的傳統(tǒng),男女歌手觸景生情,即興演唱,對答如流。但由于居住分散,鶴山各地的民歌都有不同的音調(diào),唱法上也略有差異,如四堡山歌唱來較柔和,而鶴城山歌較粗獷。
鶴山客家人把“劉三姐”奉為歌仙,升入神格。據(jù)說,劉三姐在此地生活時(shí)曾教當(dāng)?shù)卮迕癯礁。為了紀(jì)念劉三姐,他們在鶴城昆侖山大昆山頂建了一座劉三姐廟,立了一塊歌仙石,每年正月十八從晚上八點(diǎn)開始,城西村周圍16條村的客家人都會(huì)聚集在此,通宵達(dá)旦地唱山歌、對山歌,并供上貢品,在劉三姐廟前祈福,以求來年平平安安,五谷豐登,整個(gè)祈福儀式直至第二天早上八點(diǎn)才結(jié)束。
客家花炮會(huì)
鶴城客家花炮會(huì)即“搶花炮”,包括祭拜、還炮、搶炮、接炮等傳統(tǒng)流程儀式,具有祈福、年慶、聚會(huì)、聯(lián)誼等寓意;顒(dòng)當(dāng)天,全村男女老少,海內(nèi)外鄉(xiāng)親歡聚一堂,共話鄉(xiāng)情,祈愿新一年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,人興財(cái)旺,家庭幸福,福壽綿長。花炮會(huì)過程中,擔(dān)籮篋、準(zhǔn)備生熟豬、唱山歌等客家特色民俗處處彰顯,具有獨(dú)特的地方文化色彩。
疍家文化
大鰲咸水歌是疍家人自娛自樂的一種原始歌謠,在新會(huì)大鰲鎮(zhèn)有著三百多年的歷史,是水上居民日常生活、勞作,特別是在談婚論嫁、喪葬等過程中,觸景生情、隨編隨唱,以歌謠的形式描繪不同的情感。至今,在大鰲鎮(zhèn)仍保留傳統(tǒng)的唱法。
方言
江門方言即四邑話,也稱五邑話,江門五邑話,屬廣東粵方言,是江門僑鄉(xiāng)文化獨(dú)具特色的一部分。在江門,大部分地方流行五邑話,還有一些地方流行廣州話。江門各市區(qū)之間以及廣播、電視等領(lǐng)域通用廣州話,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人員交流增多,普通話成為較為通用的語言。各市區(qū)內(nèi)均使用方言,江門方言屬于漢語粵方言中的四邑話,四邑話與廣州話基本相通。同屬四邑話,但臺(tái)山、開平、鶴山、恩平、新會(huì)等各市區(qū)之間的語音、聲調(diào)、詞匯等方面又有差異。鶴山的共和、鶴城,新會(huì)的部分山區(qū),臺(tái)山的赤溪、斗山,開平東北部的水井等地,是客家人聚居地方,使用客家方言。
江門市旅居世界各地的華僑華人眾多,四邑話也在這些華僑華人聚居的社區(qū)流行,尤其是臺(tái)山話在海外影響較大。
【地方特產(chǎn)】
柑、桔、橙
柑、桔、橙是江門市面上主要經(jīng)濟(jì)作物,著名品種有新會(huì)東甲甜橙(滑身仔),味甜,香味特濃。新會(huì)大紅柑(茶枝柑),果汁豐富,要皮色紅,是中藥中的“陳皮”,有止咳化氣的特殊功效。年桔一般在農(nóng)歷年上市,寓意吉祥而受人青睞,近年推廣了新會(huì)甜桔(陽山桔),收獲期在冬至左右,個(gè)頭大,汁多,味甜,深受人們歡迎。
荔枝
江門市著名的早熟荔枝有麻園早果,在農(nóng)歷三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而聞名全省。此外中遲熟種有錦殼槐枝,近年來大批引進(jìn)糯米糍、桂味等優(yōu)良品種。
香蕉、大蕉
主要品種有香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)膩的香蕉;果肉嫩滑、食味特短甜的過山香;果型稍大,甜中帶酸的大蕉,全處皆有收獲,但以秋季收獲量最大。
西瓜
鶴山宅梧鎮(zhèn)的西瓜最為有名,該鎮(zhèn)土質(zhì)適宜,農(nóng)記引進(jìn)優(yōu)良的品種如大紅寶等無籽西瓜。又爽又甜,消暑解渴,每年夏季大量上市。
果蔗
果蔗有紫皮和青皮兩面三刀大品系,紫皮的有早熟種"三八"蔗,在農(nóng)右八月收獲,稍遲熟的有"黑皮蔗",這種蔗節(jié)間短,莖粗、纖維短,吃起來特來脆。青皮蔗以“滘頭肉蔗”最負(fù)盛名,這種蔗節(jié)間長,皮青色,汁水清甜,每年從秋末到翌年清明都可上市。
粉葛
粉葛是塊根蔬菜,春季種植冬季收獲,含淀粉很多,江門人用以熬湯、做菜,提淀粉食用等。粉葛又有清涼降壓的藥用效果,右可作藥膳。其中以市區(qū)石沖、新會(huì)崖南、鶴山云鄉(xiāng)等地出產(chǎn)的粉葛品質(zhì)特別好,以其含淀粉多、纖維少,味香而甜稱著。
柿餅蒂苦
新會(huì)杜阮鎮(zhèn)的柿餅蒂苦爪(又稱雷公鑿),果型短,蒂部寬園、果尖似鑿子, 色綠如翡翠,肉厚脆口,一年三季種植,以秋季品質(zhì)最好,出口港澳,只要亮出"杜阮秋
"的牌子,不少人慕名搶購。
金山火蒜
金山火蒜是開平市面上特產(chǎn),種植在長沙、水口鎮(zhèn)一帶,蒜粒特園,肉肥衣薄,蒜味濃郁,每年十月種植,次年三月收獲。收獲后用火熏過,故稱火蒜,F(xiàn)在開平除出品原粒蒜子外,還加工制成甜酸蒜頭等產(chǎn)品。
鶴山紅煙
鶴山紅煙久負(fù)盛名,傳統(tǒng)品種是牛舌煙,又名"金英鐘",原產(chǎn)清遠(yuǎn)市源潭一帶,后在鶴山推廣,這種煙葉窄長似牛舌故名"牛舌煙"。葉面平整紅致,葉肉肥厚,煙味郁香醇,是加工"生切煙絲"上乘原料。
亞佗霉姜
亞佗霉姜是新會(huì)市特產(chǎn),由"大有"涼果廠生產(chǎn),解放前已美名遠(yuǎn)播。它是用生姜作原料,經(jīng)過多道工序加工而成,成品是方形粒狀,紙包成糖果型,入口辣中帶甜,松化可口,是送禮的佳品。
新會(huì)葵扇
新會(huì)特產(chǎn)葵扇是用蒲葵葉加工而成。新會(huì)葵扇以形狀特別端正見稱,再加上精制加工,在明代就選作貢品,F(xiàn)在的葵扇除一般加工扇涼用外,成品已工藝品化,在扇面上有用電烙山水圖畫,用彩色絲剌繡動(dòng)物、花鳥;在扇柄上有用竹、骨、象牙等鑲嵌;扇邊有單色單邊的,也有彩色五
邊的。
榴花牌白糖
榴花牌白糖是江門甘蔗化工廠產(chǎn)品,江門甘化廠是1958年建成并由周恩來意理命名的,該廠生產(chǎn)的榴花牌白糖,以品粒均勻潔白、質(zhì)地優(yōu)良著稱,每年大量銷往國內(nèi)外。除原糖處,該廠生產(chǎn)"方糖",以適應(yīng)食品市場的需求。
三桁瓦菜刀
三桁瓦菜刀是江門市區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品,過去用人工鍛造,以其鋼質(zhì)優(yōu)良,加工工藝精湛而見稱,如今已發(fā)展成大廠,除生產(chǎn)各種型號菜刀外,還生產(chǎn)不銹鋼廚具系列等。
水口腐乳
水口腐乳是開平市水口鎮(zhèn)特產(chǎn),歷史悠久。它是用豆腐作原料,經(jīng)過發(fā)酵、加鹽、加料等工序制成。特點(diǎn)是酥化、咸度適中,香味誘人,是佐餐的極好小菜,也可以作為燒菜佐料,使燒出來的菜味更加可口
劍花
鶴山雅瑤鎮(zhèn)清溪鄉(xiāng)是有名的劍花之鄉(xiāng)。由于劍花有清熱解暑、滋潤的作用,可鮮食,可曬干,一般用來煲豬骨湯。每年七、八月是收花季節(jié),大量供應(yīng)上市。
荷塘沖菜
荷塘沖菜是江門市荷塘鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),由于制作工藝獨(dú)特,咸淡適度,味甘香甜,爽脆可口,價(jià)廉物美,大受市民歡迎,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
韭黃
韭菜是江門白石管區(qū)的傳統(tǒng)土特產(chǎn),由于韭菜 黃技術(shù)非常講究,生產(chǎn)出的韭菜鮮嫩金黃,每次上市都成搶手貨,大受消費(fèi)者歡迎。
馬崗鵝
馬崗鵝是開平馬崗有名的土特產(chǎn),已有百多年的飼養(yǎng)史。馬崗 早熟易養(yǎng),肉質(zhì)鮮嫩,個(gè)體重達(dá)10多斤。
禾蟲
不管你離家鄉(xiāng)多久,一到 ,大概都沒有忘記兩樣家鄉(xiāng)菜--禾蟲與田螺吧。 禾蟲雖小,口口是肉,含有豐富蛋白質(zhì),而且風(fēng)味奇特,清香鮮美,嫩滑可口,實(shí)是飲酒、吃飯一道好菜。它還有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。
禾蟲產(chǎn)于珠江三角洲,新會(huì)、臺(tái)山兩縣南部的圍田區(qū)產(chǎn)量最多,禾蟲每年只有五、八有份才出現(xiàn)幾次,一般在紅云細(xì)雨,天氣變化異常的情況下,加上逢水頭起(農(nóng)歷初一、十五漲潮高峰期)為多,一旦出現(xiàn),密密麻麻,漂浮在河涌水面上。這時(shí),撈禾蟲的人真是撈之不盡,一個(gè)小時(shí)左右,用會(huì)起或用籠裝,可獲二、三百斤,用斗撈的也有十?dāng)?shù)斤之多,隨著潮水的高漲,禾蟲逐漸消失無影無蹤,只好望河而嘆!有撈禾蟲經(jīng)驗(yàn)的人,掌握禾蟲出現(xiàn)的時(shí)機(jī)、地點(diǎn),撈具好,加上眼利手快,就撈得多。禾蟲
身于咸淡水交界處稻田的表土層里,以腐爛的禾根為食。其形體像小蜈蚣,長約三十至四十厘米。人們常說,蜈蚣的腳最多,可是禾蟲和腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是禾蟲身上可隨時(shí)交替變換著紅、黃、綠、藍(lán)、紫的顏色,并且十分鮮明。把它煮熟,就成純是蛋黃顏色。禾蟲蒸、炒、煲、燉
,樣樣皆宜,蒸禾蟲加上姜、蔥、油、鹽 ,放在飯鍋里蒸即可。炒和煲則要加上豬腩、粉絲之類的配料,不過比蒸好吃得多, 是將禾蟲燉熟,用炭炕乾,味道甜中帶香。還有咸禾蟲,每年禾蟲造,家家戶戶都賣幾十斤,多的百余斤,用鹽
了,吃時(shí)加點(diǎn)油、蔥、姜蒸熟即可。
瀨粉
中秋佳節(jié),恩平縣北部地區(qū)以瀨粉為主食。瀨粉,吃來易,做來難。從選料到制作,工序頗為復(fù)雜,而且必須合數(shù)戶之人力始能制作,先是選用質(zhì)量較好的十月米,舂粉曬干備用,制作時(shí),將水煮沸,放進(jìn)米粉煮熟(米粉與水之比例因粉質(zhì)不同而異,一般以使米粉濕透為宜),拌以生粉,用力搓勻,
成柱狀的粉團(tuán),搓好的粉團(tuán),以手指按之,按處下陷而四周不現(xiàn)裂痕,放手后隨即彈起復(fù)回原狀的為合格。合格粉團(tuán)制作的粉條,無繼粉,入口軟、紉、爽、滑。不各格者,入口硬、澀、糊,失去瀨粉的獨(dú)特風(fēng)味。
鎮(zhèn)濠泥雞
開增縣水口鎮(zhèn)聯(lián)竹鄉(xiāng)鎮(zhèn)濠、茂竹兩村制作泥雞玩具,已有二百多年歷史。每到農(nóng)歷年關(guān),來自鶴山、臺(tái)山、恩平、新會(huì)等地的商販們便駕車來采購泥雞,作年貨銷售。泥雞外形古樸,價(jià)格便宜,深受人們的喜愛。大年初一是雞日,大量泥雞上市,一時(shí)泥雞啼聲四起,真有"一唱雄雞天下白"的情趣,給人們帶來喜悅與歡樂。
泥雞在鎮(zhèn)濠、茂竹兩村,有一段傳說:某財(cái)主雇用一小長工,是個(gè)孤兒。孤兒養(yǎng)了一只小公雞,人雞相伴,形影不離。一次,孤兒不小心把兩半斗黑豆、黃豆混雜了,財(cái)主限他一個(gè)早上要揀開來。孤兒正在發(fā)愁,只見小公雞喔喔地叫喚,全村的雞都聚攏來了,公雞揀黑豆,母雞揀黃豆,不消一個(gè)時(shí)辰,孤兒便揀好了。又有一次,一伙強(qiáng)盜密謀洗劫村子,派出匪徒扮成奄雞佬潛入村中作內(nèi)應(yīng),約定三更時(shí)發(fā)出雞叫聲為號,外攻內(nèi)應(yīng)。誰料頭更剛過,躲在財(cái)主后院的"奄雞佬"驚動(dòng)了小公雞,小公雞引勁長啼,霎時(shí)間滿村公雞啼叫響應(yīng)。"奄雞佬"連忙掐死小公雞,點(diǎn)燃草堆。
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