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【地區(qū)概況】 
汕尾市，廣東省轄地級市，位于廣東省東南部沿海，處于蓮花山南麓，珠江三角洲東岸，南瀕南海，與臺灣省一水之隔，總面積4865.05平方千米。大陸沿海岸線長455.2千米，占全省岸線長度的11.1%。大陸架內（即200米水深以內）海域面積2.39萬平方千米，相當于陸地面積的4.5倍。汕尾市的都市區(qū)部分位于2021年廣東省“十四五”規(guī)劃重新劃定的“深圳都市圈”范圍。汕尾市常住人口268.26萬人。汕尾市轄1個市轄區(qū)、2個縣，代管1個縣級市。
東晉咸和六年（331年），置海豐縣。隋開皇十一年（591年），屬循州。明清，屬惠州府。1956年1月，隸屬惠陽專區(qū)；1959年3月22日，劃歸汕頭專區(qū)；1983年12月22日，劃歸惠陽地區(qū)管轄；1988年，設立汕尾市。汕尾市是全國13塊紅色革命根據地之一，中國第一個縣級蘇維埃政權誕生地，廣東唯一一個全域革命老區(qū)，全市4個縣（市、區(qū)）均為一類革命老區(qū)縣；汕尾背山面海，交匯融合閩南文化、潮汕文化、客家文化、廣府文化，在地理和文化上自成一派，形成了特色鮮明的“海陸豐文化”。地方傳統(tǒng)戲劇有正字戲、西秦戲、白字戲。孕育彭湃、謝非、陳炯明、陳其尤、黃鼎臣、馬思聰、鐘敬文、楊成志、柯麟、彭士祿、黃旭華等著名人士。汕尾市擁有中國大陸最大的濱海澙湖——品清湖，紅場星火、玄武靈聲、有鳳來儀、遮浪奇觀、金廂銀灘、蓮峰疊翠、五坡正氣、南萬椎濤等“汕尾八景”。
【行政區(qū)劃】
汕尾市轄1個市轄區(qū)、2個縣，代管1個縣級市：
城 區(qū) 面積 421平方千米，人口 50萬。
陸豐市 面積1681平方千米，人口194萬。轄20個鎮(zhèn)。
海豐縣 面積1750平方千米，人口
102萬。轄16個鎮(zhèn)。
陸河縣 面積
986平方千米，人口 51萬。轄8個鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
汕尾市境古屬海豐縣地，領興賢、石塘、金錫、楊安、石帆、吉康、坊廓七都。據東南沿海出土文物考證，早在新石器時代就有先民在此漁獵種植，繁衍生息。
春秋屬南越；戰(zhàn)國入楚稱百越，秦至漢初，今汕尾市全境均屬南�？げ┝_縣地域。
東晉咸和六年（331年），置東官郡，海豐縣屬東官郡。
隋文帝開皇十一年（591年），東官郡與梁化郡等并置為循州，海豐縣改屬循州。
唐高祖武德五年（622年），析海豐縣東部置安陸縣，安陸縣治設在大安屯（今陸豐大安鎮(zhèn)轄地），轄今之陸豐市、陸河縣及惠來、普寧、揭西之一部，至唐太宗貞觀元年（627年），又廢安陸縣，并復海豐縣，仍隸屬循州。
五代南漢乾亨元年（917年），循州改為禎州，海豐隨屬禎州。
宋天禧四年（1020年），因避太子趙禎（后即仁宗）名諱，改禎州為惠州，時海豐屬廣南東路惠州。
元代，海豐屬江西行中書省廣東道惠州路。
明代、清代屬廣東布政使司惠州府；清雍正九年（1731年），析海豐縣東部之坊廓、石帆、吉康三都置陸豐縣。縣治在東海（今陸豐東海鎮(zhèn)），海豐、陸豐兩縣同屬惠州府。
民國初年，汕尾市轄地（原海豐、陸豐）隸屬廣東潮循道。民國十九年（1930年），隸屬廣東省第四行政督察專員公署。
中華人民共和國成立后，海豐、陸豐屬廣東省人民政府東江行政專員公署管轄。1952年3月，改屬粵東行政公署；1956年1月，隸屬惠陽專區(qū)；1959年3月22日，經國務院全體會議第86次會議通過，撤銷惠陽專區(qū)，海豐、陸豐劃歸汕頭專區(qū)；1983年12月22日，國務院以〔83〕國函字269號文批準，撤銷汕頭地區(qū)，海豐、陸豐劃歸惠陽地區(qū)管轄。
1988年1月7日，國務院《關于廣東省調整部分行政區(qū)劃的批復》：設立汕尾市（地級）。
【地理環(huán)境】
位置境域
汕尾市位于廣東省東南部沿海，蓮花山南麓，珠江三角洲東岸，與臺灣省一水之隔，為海峽西岸經濟區(qū)連接粵港澳大灣區(qū)橋頭堡。汕尾市東鄰揭陽市，西連惠州市，南瀕南海，臨紅海灣和碣石灣，北接梅州市和河源市，總面積4865.05平方千米（包括深汕特別合作區(qū)）。大陸沿海岸線（包括深汕特別合作區(qū)）長455.2千米，占全省岸線長度的11.1%。大陸架內（即200米水深以內）海域面積（包括深汕特別合作區(qū)）2.39萬平方千米，相當于陸地面積的4.5倍。
地形地貌
汕尾市位于蓮花山南麓，其山脈走勢為東北向西南方向傾斜。蓮花山脈由閩粵邊界的銅鼓嶺向東南經汕尾跨惠陽到香港附近入海。地形為北部高丘山地，山巒重疊，千米以上高山有23座，最高峰為蓮花山，海拔1337.3米，位于海豐縣西北境內；中部多丘陵、臺地；南部沿海多為臺地、平原。全市境內山地、丘陵面積比例約占總面積的43.7%。 
氣候特征
汕尾市地處中國大陸東南部沿海，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，海洋性氣候明顯，光、熱、水資源豐富。其主要氣候特點是：氣候溫暖，雨量豐沛，干濕明顯，光照充足；冬不寒冷，夏不酷熱，夏長冬短，春早秋遲；秋冬春旱，常有發(fā)生，夏澇風災，危害較重。汕尾市降雨南多北少、階段旱澇明顯；初臺偏早，臺風影響輕，汛期總雨量占全年雨量94%。
汕尾市城區(qū)年平均氣溫23.7℃，海豐縣年平均氣溫22.9℃，陸豐市年平均氣溫23℃，陸河年平均氣溫23.4℃。汕尾市的高溫日數并不突出，但日平均氣溫≥ 28℃的炎熱天數偏多，其中汕尾市城區(qū)偏多21.7天，陸河縣偏多32.6天。炎熱天數主要集中在6～9月。
汕尾市降雨空間總體分布南多北少，全市最大年雨量（紅海灣遮浪2117毫米）是最小年雨量（陸河南萬1017毫米）的2.1倍。降雨時間分布高度集中于汛期，4～9月總雨量1769毫米占全年的94%，而非汛期的1～3月總雨量100毫米、10～12月總雨量不足10毫米。這導致了階段性的明顯旱澇。
水文水系
汕尾市境內主要河流有螺河、黃江河、烏坎河和赤石河4大水系，總長252千米，流域面積3613.7平方千米，占全市總面積的69.2%。汕尾境內河水流量大，汛期長，平均徑流深1495毫米左右，全市年均產水量達78億立方米。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
汕尾市各級基礎教育（含學前教育）招生13.93萬人，在校學生58.31萬人，畢業(yè)生14.85萬人。其中，特殊教育學校招生125人，在校生804人；學前教育在園幼兒10.33萬人。小學學齡兒童入學率達100%，初中畢業(yè)生升學率98.7%，高中階段毛入學率96.04%。
2021年9月12日，華南師范大學汕尾校區(qū)正式開學。華南師范大學汕尾校區(qū)由廣東省教育廳、汕尾市人民政府、華南師范大學、深圳大學四方共建，是粵東西北地區(qū)第一個國家“雙一流”大學和“211工程”大學扎根辦學的校區(qū)。 
文化事業(yè)
汕尾市共有各類專業(yè)藝術表演團體（公有制）4個，群眾藝術館、文化館5個，縣級及以上公共圖書館5個，博物館7個。全市有廣播電臺4座，電視臺4座。廣播綜合人口覆蓋率和電視綜合人口覆蓋率均為99.88%。有線廣播電視用戶34.6萬戶。有線數字電視用戶34.5萬戶。全年出版《汕尾日報》報紙754萬份。全市圖書館共有藏書271.38萬冊，人均圖書擁有量1.01冊。
醫(yī)療衛(wèi)生
汕尾市共有各類衛(wèi)生機構1594個（含村衛(wèi)生室），其中醫(yī)院44個、衛(wèi)生院47個，社區(qū)衛(wèi)生服務機構11個，婦幼保健機構5個，專科疾病防治機構6個，疾病預防控制中心5個，衛(wèi)生監(jiān)督機構2個，村衛(wèi)生室1156個。全市衛(wèi)生機構衛(wèi)生技術人員15331人，比上年增長19.7%，其中,執(zhí)業(yè)醫(yī)師和執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師5464人，注冊護士6011人；擁有醫(yī)療床位12261張，其中,醫(yī)院8643張，衛(wèi)生院2613張。全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院擁有衛(wèi)生技術人員4552人，床位2613張；疾病預防控制中心擁有衛(wèi)生技術人員201人，衛(wèi)生監(jiān)督機構擁有衛(wèi)生技術人員6人。
僑界事業(yè)
汕尾市是廣東省著名僑鄉(xiāng)。全市有華僑華人和港澳臺同胞140多萬人。其中香港約70萬人、澳門約1萬人、臺灣約30萬人，海外華僑華人40多萬人。旅居國外的汕尾籍鄉(xiāng)親主要分布在印尼約10萬人，馬來西亞約10萬人，新加坡約5萬人，泰國約3萬人，其他日本、韓國、菲律賓、柬埔寨、老撾、越南、緬甸、文萊等亞洲國家共約5萬人（主要分布在老撾、越南、緬甸、文萊等東南亞國家）；法國、德國、瑞典、意大利、西班牙、比利時、英國等歐洲國家共約3萬人；美國、加拿大、墨西哥等北美國家共約2萬人；新西蘭、澳大利亞、巴西、毛里求斯、委內瑞拉、厄瓜多爾、所羅門、阿根廷、巴拿馬、剛果等國家共約2萬人。
【交通運輸】
公路
沈陽—�？诟咚俟罚℅15，深圳—汕頭高速公路）貫穿市域東西。
鐵路
廈深鐵路汕尾段共設有陸豐站、汕尾站、鲘門站，是汕尾市歷史上首條鐵路。
甬廣高速鐵路（廣汕段、汕汕段）設有深汕站、汕尾站（既有）、陸豐南站、陸豐東站。
航運
孫中山在《建國方略》中曾列汕尾港為重點發(fā)展的廣東四大漁港之一。汕尾港在2010年獲得“中國首批全國文明漁港”。
鲘門港位于汕尾市深汕特別合作區(qū)鲘門中心區(qū)，分為三大版塊（鲘門海鮮購物碼頭、鲘門綜合市場、鲘門飯館）。
【風景名勝】 
紅宮紅場舊址·彭湃烈士故居
紅宮紅場舊址·彭湃烈士故居（AAAA級旅游景區(qū)）位于汕尾市海豐縣縣城，海豐是全國13塊革命根據地之一，海豐紅宮紅場舊址是全國首批重點文物保護單位、全國愛國主義教育示范基地、廣東省首批愛國主義教育基地。紅宮原為“學宮”，民國十六年（1927年），在此召開全縣工農兵代表大會，成立中國第一個工農紅色政權——海豐蘇維埃政府，并于紅場召開5萬人大會熱烈慶祝。舊址有海豐農民運動陳列室，彭湃銅像，紅二、四師會師紀念亭，大成殿和五代祠，鐫刻黨和國家領導人題詞的“碑廊”等。彭湃故居為省級文物保護單位，是農民運動的搖籃。東征時周恩來和革命軍蘇聯(lián)顧問鮑羅廷及加倫將軍都曾在此住宿和工作。周邊有得趣書室、大榕樹、赤山約農會、海豐縣總農會、海豐縣農民運動講習所、海豐縣婦女解放協(xié)會等革命舊址�，F配套龍舌埔廣場，有“燒田契”和“六人農會”兩組雕像等旅游景觀。 
玄武山旅游區(qū)
玄武山旅游區(qū)（AAAA級旅游景區(qū)）位于汕尾市陸豐市碣石鎮(zhèn)北郊，依山瀕海，總面積15公頃，是著名的旅游名勝風景區(qū)。玄武山元山寺始建于南宋建炎元年（1127年），改建于明洪武二十七年（1577年），是全國重點文物保護單位，宗教開放場所。寺內有殿堂廡廊、僧舍廳室共99間，其雕屏彩棟等均具有精美的工藝觀賞效果。寺中供奉北極真武元天上帝、釋迦牟尼等神像、佛像，釋道匯流。殿內有清代林則徐題獻的《水德靈長》和劉永福鎮(zhèn)碣時題獻的《靈聲滿道》匾額，該兩面匾額被國家列為中華名匾；有同治皇帝及提督、總兵等題匾40余面。藏有宋、明、清各代文物1000余件。玄武山福星塔聳立在元山寺后山，三層可登。塔周有麒麟石、起龍巖，三臺保障碑、距今約1億年的風化石“龍門石”，石上有明、清名人題刻。登塔登石，皆可全覽海城勝景，自古“碣臺觀�！睘殛懾S八景之一。玄武山周邊是黃金海岸旅游帶，有觀音嶺水月宮、金廂灘天然海泳浴場、摩崖題刻群、田尾山海岬、海石花園、古炮臺遺址、南關公園等諸多景點。 
鳳山祖廟旅游區(qū)
鳳山祖廟旅游區(qū)（AAAA級旅游景區(qū)）位于汕尾市市區(qū)東南面，鳳山、鼎蓋山、小島山、三山排列，品清湖環(huán)繞。有1尊通高16.83米的全國最大的媽祖藝術石雕像。建于21世紀的媽祖文化廣場，建筑面積6萬平方米，為世界第一的專業(yè)廣場。海濱路小食街有粵系、閩系、客系、川系各色小食。每年的農歷三月廿三日的媽祖圣誕，九月九日的媽祖升天紀念日，舉行廟會，可以看到3個“國家稀有劇種”表演，聽到具有海韻特色的漁歌演唱和多種唐音宋韻的歌舞串演。 
海豐蓮花山度假村
海豐蓮花山度假村（AAAA級旅游景區(qū)）位于汕尾市海豐縣城北部7千米處，主峰海拔1337.3米，為粵東沿海第一高峰，狀如一朵盛開的蓮花，故名蓮花山。南麓坡面上，層巒疊嶂，翠綠相間，堆疊而起，層次分明，形成“蓮峰疊翠”的天下奇景。境內云霧繚繞，森林密布，生長著仙人茶、羅漢松、白木香、胭脂木等珍稀植物；飛瀉著玉龍噴須、三井回音、龍?zhí)讹w瀑、七星疊瀑、雙龍瀑、回音瀑等18處瀑布；分布著召貢、埔仔等溫泉及大、小東門、天池、如來盤石等自然景觀，具有雄、奇、險、秀、幽之特色，是廣東省的四大名山之一。明清時期，有高僧在此創(chuàng)建雞鳴寺、云蓮寺、金竹寺等7座古剎，宗教文化發(fā)達，被譽為“蓮花佛國”。歷來有白玉蟾、劉克莊、文天祥、丁日昌等名人在此隱居或經過，寫有贊美的詩篇。近代有周恩來、彭湃、徐向前、古大存等在此開辟和建立革命武裝根據地，留下紅四師師部遺址等。1995年3月，經廣東省林業(yè)廳批準，建立廣東蓮花山森林公園。 
方飯亭
方飯亭位于汕尾市海豐縣城北郊五坡嶺上，坐西北向東南，占地960平方米。亭為六柱八角重檐攢尖頂，通高9米；亭內覆蓋著一座廡殿頂古石亭，上刻“方飯亭”三字，內豎立石碑刻有文天祥半身畫像，像上方陰刻小篆《衣帶銘》：“孔曰成仁，孟曰取義，惟其義盡，所以仁至，讀圣賢書，所學何事，而今而后，庶幾無愧！”兩側亭柱刻有明潮州狀元林大欽所撰對聯(lián)：“熱血腔中只有宋，孤忠?guī)X外更何人�！蓖で坝形鍖�34級臺階通于嶺下草埔，當中橫置著“一飯千秋”的石刻碑，兩旁豎立著歷代重修碑記，周圍竹木蔥蘢。該亭始建于明代正德十年（1515年），為紀念南宋丞相文天祥抗元在五坡嶺不幸被捕而建。亭前原有主建筑“表忠祠”和“忠義牌坊”，于民國二十七年（1938年）秋遭侵華日軍飛機炸損。1955年，海豐縣政府撥款重修方飯亭，并加蓋八角大亭予以保護。1957年5月，被縣政府頒布為縣級文物保護單位。 
紅海灣旅游區(qū)
紅海灣旅游區(qū)（AAAA級旅游景），位于汕尾市紅海灣遮浪南澳半島，素稱“粵東麒麟角”，瀕臨南海，礁巖多姿多彩，“山、海、沙、石”兼?zhèn)�，“湖、島、灣、嶼”迥異，海水由于地形及海水流向的特殊性，半島東西兩邊的海面景象迥然不同。紅海灣是國家級天然浴場，數次被作為國際和國內帆板賽比賽場。 
金廂銀灘
金廂銀灘位于汕尾市陸豐市金廂鎮(zhèn)南隅省級風景名勝區(qū)——金廂灘濱海旅游區(qū)，有沿海公路可直達。該景區(qū)是一處融自然景觀、人文景觀和濱海風光于一體的旅游觀光游覽區(qū)；有呈S形的長8千米、寬60米的海沙灘，灘上沙質以石英砂為主。海沙灘周圍奇礁異石千姿百態(tài)，摩崖石刻隨處可見，其中有著名的“鎮(zhèn)海石”“揚威止水”“觀濤”“真趣”；有紀念周恩來總理和聶榮臻元帥于民國十六年（1927年）自汕頭至金廂灘搶渡碣石灣到香港往上海發(fā)展革命力量的渡海處紀念碑、書畫家賴少其為此題刻的“龍石”“洲渚夜如釜，遙天一砥柱，搶渡碣石灣、猛如下山虎”詩句。海沙灘東側有歷史悠久的古跡“水月宮”和古棧道。灘上“神、海、沙、石”四者兼?zhèn)�。北京大學地理系教授陳傳康稱譽該景區(qū)為“粵東旅游黃金海岸”，由書法家啟功題石立記。 
南萬紅椎林生態(tài)公園
南萬紅椎林生態(tài)公園，位于汕尾市陸河縣，在全國最大的紅椎林母林采種基地——南萬紅椎林自然保護區(qū)內。園內有存活距今一億六千萬年被譽為“植物活化石”的國家一級保護植物——桫欏；有滿山百年紅椎樹林；有350多年樹齡的“紅椎王”，其高十有余丈，其大六人難以合抱；有山菊、山茶、石松、幽蘭遍布其間。 
清云山
清云山旅游區(qū)位于汕尾市陸豐市河西鎮(zhèn)西北部的清云山麓。該景點距陸豐市區(qū)8千米，可上324國道往西南鎮(zhèn)公路直達。屬自然景觀、人文景觀、古跡遺址融為一體的觀光旅游區(qū)和宗教旅游勝地。清云山以廣東尼眾佛學院和清云山定光寺為主。佛學院占地面積2.96萬平方米，硬軟件設備齊全，有尼僧就讀，開設佛學（俱舍、唯識、天臺、凈土、戒律、中觀）等課程。學院設計與定光寺協(xié)調一致，布局科學合理。 
銅鼎山
銅鼎山旅游區(qū)（AAAA級旅游景區(qū)）位于汕尾市市區(qū)北郊，總面積約120公頃。景區(qū)位于連接市區(qū)與海豐縣城的海汕公路旁，距廈深高鐵汕尾站4千米，離深汕高速埔邊出口處1千米；1~2小時內，乘坐高鐵或自駕車的珠三角和潮汕地區(qū)的游客便可到達景區(qū)游玩。銅鼎山旅游區(qū)于2013年開始興建，2014年1月對外開放。旅游區(qū)建有游客服務中心、大型生態(tài)停車場、消防主題公園，旅游區(qū)的標志性建筑——銅鼎盛世（高15.8米，長9.8米，寬7米）等，建有羽毛球館、機動游戲、兒童天地、轉馬、小火車、兒童王國，以及游泳池等康體娛樂配套設施，建有銅鼎盛世、雙臺遠眺、迎旭亭、趣味廊、林蔭溢翠、天壘、心手同天、忘憂亭、心悅廬、從容亭、清蔭亭、蘑菇亭12個景點，農家菜餐館、荔枝園燒烤場等餐飲服務場所，建有度假木屋和游客購物便利店等，旅游區(qū)游玩、休閑、度假、購物、住宿、餐飲等功能齊全。
【歷史文化】
汕尾市沿海漁港、濱海平原和中部臺地主要居住著福佬民系和疍民，北部山區(qū)主要居住著客家民系和畬族。歷史上多隸屬惠州府管轄，是粵閩傳統(tǒng)商路必經之地，也是國家海防重地，福佬文化、客家文化和中原文化在這里經過長期交流、融合，并長期受到廣府文化的影響，繼承和滲和了先民土著畬、疍、瑤的百越文化遺風。復雜的地理環(huán)境，豐富的方言語匯，多元的文化積淀，形成了既保守又開放、既神秘又獨特的人文風貌，形成了大同小異、難分彼此的民俗民風。汕尾文化本質上就是潮汕文化與客家文化的雜糅。
汕尾市歷史上多元文化兼容并蓄、交流激蕩，融合升華，形成獨具特色的海陸豐文化。諸如全國36大古衛(wèi)所之一的海防文化，客家文化最后的驛站，潮汕福佬文化最后的集聚點，敢為人先的紅色文化，至誠信奉的媽祖文化，虛實并重的雷公文化，底蘊厚重的民俗文化，兼容創(chuàng)新的開放文化，八大文脈根系造就了汕尾豐富的海陸豐文化資源，塑造了歷史悠久的人文景觀，保留了風光旖旎的自然資源，蘊藏著豐富的文化遺產，構成汕尾市獨具特色的文化資源。 
地名由來
“汕尾”的名字，人們往往會認為它是和汕頭有地理上的首尾之分，其實不然。汕尾原名“汕美”，因“汕”的意思是海灘的高處，而這里又以美麗濱海風光著稱，故得名“汕美”，“美”與“尾”諧音，后來就把“汕美”叫做汕尾。
汕尾，地處廣東省海豐縣南部沿海，距海豐縣城22里，世代鄉(xiāng)民捕魚為生興業(yè)。新石器時期，有先民活動。唐宋時期，有旦民在此分屯生息，至明嘉靖年間，后澳仔、后察等地已成小漁村。汕尾一名約源于明嘉靖年間，因該地由海沙沖聚成海灘(沙壩、沙隴線)，先民們聚落于沙隴線尾部，隨著語言習慣(“線”“沙”諧音“汕”)，和先民有以方向指名之習慣，故名“汕尾”。后來，隨著汕尾商賈旅業(yè)發(fā)展，由于本地美麗濱海自然風光，老百姓寓意美好生活，“尾”諧音“美”，逐漸把“汕尾”叫成“汕美”。汕尾建市后，隨著普通話流行使用，“汕”諧音“善”，汕尾又有一個美麗的代名“善美”。
非物質文化遺產
汕尾市是閩南文化、潮汕文化、客家文化、廣府文化交匯地，有正字戲、西秦戲、白字戲等3大稀有劇種，擁有9項國家級、28項省級非物質文化遺產。
語言
汕尾市絕大多數使用漢語方言。漢語分福佬話、客家話、白話（粵語）、占米話、軍話、北方方言等。福佬話主要分布于汕尾市城區(qū)、海豐和陸豐大部分地區(qū)，使用人口約265萬人；根據其語音特點，可分為8個聲調片和7個聲調片兩大片，分別以海城話和東海話為代表�？图以捴饕植荚陉懞涌h、海豐縣東北部和西北部、陸豐市北部山區(qū)，使用人口約60萬人。白話集中于汕尾港和馬宮港，使用人口多數為深水漁民，約4萬人；在汕尾、海城、東海等地，因與港穗商貿往來頻繁，受廣府文化影響較深，會說白話的占相當比例。占米話是粵語在粵東地區(qū)深受客家話、福佬話影響的一支土語，分布于海豐縣西南部，使用人口約3.5萬。軍話是一種含有官話成分但深受客家話、粵語、閩南話影響的混合型方言，有陸豐市西南鎮(zhèn)青塘村、大安鎮(zhèn)坎石潭村和海豐平東鎮(zhèn)龍吟塘村3個方言島，使用人口約1萬。北方方言主要集中于汕尾市區(qū)，使用人口約2萬，多數于汕尾建市后遷入；新中國成立后，國家大力推廣普通話，汕尾市居民中有80%左右會說普通話。除使用漢語外，聚居在海豐縣鵝埠鎮(zhèn)上北村委會紅羅村的少數民族畬族，人口約200人，使用其民族語言畬語。 
飲食習俗
汕尾市飲食習慣與閩南接近，海鮮、湯類和甜菜的烹飪最具特色，主要有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等名菜。汕尾市的小吃有最有地方特色菜粿、糯米丸、尖米丸等。其中虎噉金針菜、陸河木瓜、陸河青梅、海豐油占米相繼入選國家農產品地理標志產品名錄。
汕尾市境依山濱海、物產豐足，多山貨海味，平原盛產水稻，飲食為“飯稻羹魚”。明末以后，海豐縣以番薯為主食，普通人家早午兩餐食粥，叫“食糜”晚餐才吃干飯，農忙時或加兩餐點心，常以鮮魚、咸魚、腌制的九蠟、河苦、咸菜、菜脯（蘿卜干）佐飯，喜吃蠔鮭、魚鮭、蝦鮭等。平常家居飲食較為節(jié)儉，但親戚朋友往來，家宴則較為豐盛。民國后，受省港習俗影響，城鎮(zhèn)始有“飲茶”的習慣，叫“食早茶”。改革開放之后更為普遍，并大興夜間到大排檔吃“宵夜”的習慣。
汕尾市的飲食屬潮汕風格，其匯閩南地區(qū)與廣州地區(qū)之所長，風味自成一格，以燜、燉、燒、炸、炒、泡為主。海鮮、湯類和甜菜的烹飪最具特色，口味清鮮，濃郁而不油膩。
汕尾菜以烹制海鮮見長，匯集廣府菜、潮州菜、客家菜三種菜的風味特點而又自成一派。
居住習俗
汕尾市境居民主要來源于閩南，因此居住民俗與閩南特別是福建漳州基本相似。由于又受中原文化、福佬文化、廣府文化、客家文化交匯滲透影響，居民區(qū)、村落布局以梳式、圍寨式為主，一般是村中心位置為祠堂（公廳），前為曬町、明塘，后靠山或種植風水林，左側為社頭神廟，宅基力求坐北朝南，即“負陰抱陽”。傳統(tǒng)民居以土木結構居多，為適應汕尾地區(qū)多臺風的特點，絕大多數為馬背式硬山頂，山墻稱為“陂頭”，并以形狀不同分為“金、木、水、火、土”五行，稱“五星陂”。以圓形的金星和曲形的水星居多，以“金生水，水克火”防火之故。祠堂喜用飛揚起翹的燕尾脊。.以杉木為主要建筑材料，以夯上和磚為主要墻體材料，也有以同殼作為墻體材料的。大門以花崗巖（麻石）為框居多，外墻一般為貝殼燒制的白灰粉刷，地板講究鋪紅斗磚，過去一般人家還是以泥地板為多，受廣府民居影響，喜用清水清磚。民居建筑常見的類型主要有：一明兩暗型、三合天井型、四合中庭型、竹筒型、廳屋組合型、圍屋型。民國初期，海陸豐地區(qū)一些官宦富戶始建西式洋房，一般為兩層建筑。改革開放以后，民居大多建鋼筋混凝土框架結構平房或樓房。
【地方特產】
汕尾菜果
在汕尾，每近中午時分，各種風味小食，紛紛上市。街巷處處香氣撲鼻．初到汕尾的人聞所未聞、見所未見，諸如：豬腸果、重糕果、萊頭果、薯粉果、油炸果、鼎溜果、升煽果、鴨藍果、銅盤卷、發(fā)果、菜包果、碗仔果，還有各式各樣的準條湯、糯米丸、尖米丸等，這些菜果或以米粉為皮，花生米、蝦米、瘦肉絲、鰍魚絲以及香料蔬菜為餡，蒸熟后放著，吃時再用油煎，加調味料；或直接由米漿和蝦仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一層，加一層，重疊再蒸，叫做重（疊）糕果，吃時切成一塊塊，佐以生抽配料；油炸果、菜頭丸一類，則以蘿卜絲、蔥頭或蒜頭、蝦仁、紅絲，用米漿拌和油炸。
豬油糖
豬油糖，廣東省汕尾市海豐縣土特產，流行在粵東潮汕地區(qū)的一種零食，是海豐人把豬油與面粉、食糖制成的 一種糖果。
姜薯
姜薯是海陸豐及潮汕的特產，烹食方法多種多樣：速食法是刨片放在開水中滾兩滾后加糖漿即食，俗叫泡姜薯湯湯中薯片，清香爽口�；熘品ㄊ前呀砬谐尚K作為肉類配料，可甜可咸，薯塊香松，別有一番滋味。磨制法是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后還存有粒狀，適應烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則嫌粗糙，姜薯丸香脆滑潤。
汕尾、陸豐蝦姑
蝦姑，學名叫管站，也叫琴蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣。蝦姑肉鮮味美，可油炸、清蒸、水煮，各具風味，更有甚者，是生吃咸蝦姑，令人望而生畏。這種吃法過去是本地人的傳統(tǒng)吃法，現在不只是汕尾市的一般人家，就是酒樓賓館也是席上不可或缺的佳肴了。
五果湯
五果湯是民俗保健食物。以桂圓（龍眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮成甜湯（也有換入柿餅、芡實者），入秋后多吃。
奇味梅
陸河縣某企業(yè)生產的“奇味梅”系列產品，經中國綠色食品發(fā)展中心審核，該產品符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，并榮獲“中國名優(yōu)品牌”榮譽稱號。
陸河菠蘿
陸河菠蘿，在汕尾市也是數一的佳果。尤以上護和東坑羅洞排、水唇的羅洞為最。它們均以果大，肉脆、清甜為著稱。未剝其皮先聞其香，肉質蠟黃，蜜味四溢。
擂茶（咸茶、菜茶）
擂茶，也叫咸茶。全國農村吃擂茶的地方并不多，廣東的汕尾市和揭西縣以及桂、贛、湘西的部分地區(qū)，才有此習俗。吃擂茶的習俗，古已有之。清代茹敦和在其所著《越言釋》中記載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遣制，有存古意。”清代知名舉人海豐的“阿凡提”黃漢宗曾寫一詩：“海豐時俗尚咸茶，牙缽擎來共一家，厚薄人情何處見？看她多少下芝麻�！� 盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津潤肺，又提神醒腦，消除疲勞。寒冬吃擂茶，可促進新陳代謝，卸寒保暖。海豐縣城以及沿海一帶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吃菜茶時，還加進加工好的芹菜、蔥、蒜、蝦米、魷絲，味道極佳，刺激食欲。陸河、揭西一帶的農村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風味。著名民間文學家鐘敬文的故鄉(xiāng)海豐縣公平鎮(zhèn)一帶，習慣將剛煮熟的大米飯泡在菜茶里，加進各樣香菜配料，他們叫做“飯茶”，權作點心，解渴充饑。
美人芋
美人芋，又稱番芋或姜薯，學名人蕉科芭蕉芋，生植形態(tài)近似觀賞花卉美人蕉。根塊含豐富的食用淀粉。
柿餅
柿餅生產始于明代。因具有得天獨厚的水土氣候條件，加工出來的柿餅外層潔白如霜，質體外干內潤，肉質柔軟，呈金黃色，其味香甜醇厚似飴。柿餅未加工前是青柿，每年的農歷八、九月便是采摘青柿加工柿餅的季節(jié)。
青梅果汁
陸河縣某企業(yè)生產的“青梅果汁”系列產品，經中國綠色食品發(fā)展中心審核，該產品符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，并榮獲“中國名優(yōu)品牌”榮譽稱號。
烏盾山茶
烏盾山茶是華南農業(yè)大學茶業(yè)科學研究所陸河縣烏盾山茶場科研基地生產的有機茶，是2002年省科技廳“星火計劃”項目推薦產品。該茶產自海拔1000多米、常年不噴農藥、不施化肥，無污染，所產茶葉茶性平和，具自然野生茶味，并富含人體所需的多種氨基酸和微量元素。
韭菜馃
韭菜馃，民間小食。選用韭菜為主要餡料（韭菜花、韭黃均可代之），制作時將新鮮韭菜洗凈切粒，加入香菇粒、蝦米粒，并和入適量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油，拌勻成餡料。馃皮通常用番薯淀粉制成。取馃皮壓薄成圓形狀，包裹餡料后，捏成面上突皺的球形，放進蒸籠蒸15分鐘至熟，然后在平底鐵鍋上用油煎至呈金黃色。味道香濃，外白內翠。街巷流動小食擔販賣的，多取經濟型的，餡料純用韭菜，不加冬菇等細料。
坑螺
坑螺，是有名的潮汕特產之一， [5]陸河縣山區(qū)有名的土特產。其形體稍長，尾尖、殼硬、暗褐色，活像一個園椎體。其嘴亦為腹，腹足異常發(fā)達，生活在深山小溪之中，晝伏夜出，喜愛水源潔凈之處。平時吸附在水中的石縫或石塊上，以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食料。一般個體略比手尾指大小，便可撿而煮食，大者有如拇指�？勇菔怯忻幕洊|特產之一�？勇菔巧俏蔡赜械囊环N風味菜種，因為其生活在淡水河中因此也被稱作為“坑”螺，是有效區(qū)分海螺的方式�？勇菪误w稍長，尾尖、殼硬、暗褐色，活像一個園椎體。
陸河年糕
在一年一度的新春佳節(jié)里，年糕是陸河人家必備的過年食品（禮品）。其樣式多種多樣，含意豐富，歷史悠久。陸河年糕大致可分為大床甜板、大床松板、 團子發(fā)米反（又稱假喜子），喜板、印花板（也稱桃板），艾茸板、煎堆板……五花八門，都是用糯米粉和紅糖、芝麻、花生等原料制成。而這些年糕均在年前做好。如，大床甜板，一般人家農歷十二月初或中旬則要動手加工。因其須大柴大火，且蒸的時間較長。諸如其它年糕可以在入“年價”（農歷十二月二十五日）后加工制作。如“喜米反”，用預先準備好的干粘米粉同早已溶化過濾好的紅糖水和合加入“米反種”或發(fā)酵粉至適中，用碗盛好端入鍋中隔水蒸，一鍋大約有十來個。如果“喜米反”每個都張開笑口，主人非常高興，其意為“來年大發(fā)”。
鋸緣青蟹
鋸緣青蟹，別名膏蟹。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統(tǒng)稱“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢飽滿的不多，要進行人工育肥，使之成為“膏蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營養(yǎng)價值甚高。
小米
小米市汕尾市海豐縣最有名的小吃，選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料，經傳統(tǒng)的工藝制作而成的餃子，海豐方言叫“餃子”。
牛肉餅
牛肉餅選用新鮮的牛腿肉（注：必須新鮮且無注水的牛肉），加上適量的配料，經傳統(tǒng)的手工制作而成。海豐牛肉餅不同于牛肉丸，不是圓的是扁扁的。海豐的牛肉餅吸引人的關鍵就在于它的湯，其誘惑人的全部功夫就在于它的一碗湯。牛肉餅湯，手打牛肉Q彈很香，湯里放胡椒面。
菜粿（菜包粿）
菜粿（菜包粿）是汕尾市海豐縣特色小吃，那就是菜粿（菜包粿），選用粘米、涼薯、五花肉、橄欖菜、并添加少量的大地魚粉、鹽、糖等配料經傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。
客家娘酒
客家酒釀則是當地的土造家釀�！翱图胰舜蜕俨涣司啤Ｄ羌冋娴募裔劽拙�，呈乳白色，濃的用筷子一粘，可以拉出絲來，喝上一口，甜滋滋的，直透心頭。
客家米食
早期客家人的主食是稻米和蕃薯，在農家多半吃蕃薯，城鎮(zhèn)才有米飯可吃。糯米通常作粄和酒的原料，而米的成飯，方法不外撈飯、悶飯和蒸飯三種，其中較流行的為撈飯，因為米湯可喂豬和漿洗衣服 ，頗具經濟上的意義。粄是客家米食中的特色，即閩南人所說的粿。
【榮譽稱號】
汕尾市曾獲“中國民間文化藝術之鄉(xiāng)”、“中國最具魅力城市”、“中國最具投資價值旅游城市”、“中國現代旅游新地標”、“中國水鳥之鄉(xiāng)”、“中國青梅之鄉(xiāng)”“、廣東省雙擁模范城”、2018至2020年度“廣東省文明城市”等稱號。
2020年12月，汕尾市被授予”廣東省雙擁模范城（縣）“榮譽稱號。
2021年1月，汕尾市入選2018-2020周期國家衛(wèi)生城市名單。
2021年10月，汕尾市被中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部命名為第五批國家生態(tài)文明建設示范區(qū)。
2023年1月，被立項為廣東省基礎教育高質量發(fā)展實驗區(qū)。 |
